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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。